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- 世界の麺図鑑
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59の国と地域の多彩な麺料理230種類を旅の雑学とともに解説
地球の歩き方BOOKS 旅の図鑑シリーズ W26
- 価格
- 1,980円(本体1,800円+税)
- 発行年月
- 2022年12月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784058019191
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[BOOKデータベースより]
奥深い麺の世界へようこそ!麺の原料・製法・味付け・具材から、食文化や歴史を深堀りしよう。
海外のインスタント麺大集合!
[日販商品データベースより]中国・山西省の三大麺
映画&ドラマに出てくる麺料理
アジア
ヨーロッパ
アフリカ
アメリカ
オセアニア
日本
日本人の日常食であり、非常食でもあり、主食として、 サラダ や スープ などのサイドメニューとしても活躍する 麺 。果たして世界に目を向けると、どのような麺が食されているのか、麺の起源や歩んできた歴史はどのようなものか、奥深い麺の魅力に迫ります。
本書には以下の内容が収録されています。
インタビュー:麺の文化人類学者(石毛直道氏)/世界で カップヌードル を展開する 日清
巻頭特集1:世界の インスタントラーメン でぐるり地球一周
巻頭特集2:麺の発祥地 中国・ 山西省 の麺探求
巻頭特集3:映画やドラマに出てくる麺料理
第1章: アジア
第2章: ヨーロッパ
第3章: アフリカ
第4章: 南北アメリカ
第5章: オセアニア
第6章: 日本
小特集:アジアの ハーブ & スパイス /麺づくりを自宅で楽しむための道具/国別食事のマナー(麺をすすっていい国、すすってはいけない国)
予告なく一部内容が変更される可能性もあります。予めご了承ください