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284 件の商品がみつかりました

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食品企業の全社的生産性向上マネジメント

食品企業の全社的生産性向上マネジメント

山崎康夫 

幸書房 (B5)
【2017年09月発売】  ISBNコード 9784782104170

価格:3,456円(本体:3,200円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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食品工場の空間除菌

食品工場の空間除菌

製造室のカビ・酵母対策

HACCP実践研究会空間除菌部会 

幸書房 (B5)
【2017年05月発売】  ISBNコード 9784782104149

価格:4,860円(本体:4,500円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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一般衛生管理による食品安全マネジメント

一般衛生管理による食品安全マネジメント

角直樹  中村滋男 

幸書房 (A5)
【2017年04月発売】  ISBNコード 9784782104132

価格:3,780円(本体:3,500円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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食品安全のための微量化学物質分析ガイド

食品安全のための微量化学物質分析ガイド

佐々木正興 

幸書房 (A5)
【2016年09月発売】  ISBNコード 9784782104033

価格:7,776円(本体:7,200円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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脂質栄養学

脂質栄養学

『日本人の健康と脂質』の理解を求めて

菅野道広 

幸書房 (A5)
【2016年04月発売】  ISBNコード 9784782104088

価格:4,860円(本体:4,500円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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でん粉製品の知識 改訂増補 高橋幸資改訂編

でん粉製品の知識 改訂増補 高橋幸資改訂編

高橋礼治 

幸書房 (B6)
【2016年03月発売】  ISBNコード 9784782104057

価格:3,186円(本体:2,950円+税)

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新ポケット食品・調理実験辞典

新ポケット食品・調理実験辞典

高橋幸資  山辺重雄 

幸書房 (新書)
【2016年03月発売】  ISBNコード 9784782104064

価格:1,620円(本体:1,500円+税)

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現場視点で読み解くISO 9001:2015の実践的解釈

現場視点で読み解くISO 9001:2015の実践的解釈

矢田富雄 

幸書房 (B5)
【2016年01月発売】  ISBNコード 9784782104071

価格:3,456円(本体:3,200円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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チョコレート

チョコレート

カカオの知識と製造技術

スティーヴン・T.ベケット  古谷野哲夫 

幸書房 (A5)
【2015年12月発売】  ISBNコード 9784782104040

価格:4,536円(本体:4,200円+税)

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食品会社のアレルゲン対策

食品会社のアレルゲン対策

羽藤公一  平出基  峯島浩之 

幸書房 (B5)
【2015年09月発売】  ISBNコード 9784782104019

価格:3,240円(本体:3,000円+税)

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油脂化学の知識 改訂新版 戸谷洋一郎改訂編著

油脂化学の知識 改訂新版 戸谷洋一郎改訂編著

原田一郎 

幸書房 (B6)
【2015年05月発売】  ISBNコード 9784782103982

価格:2,700円(本体:2,500円+税)

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食品工場は宝の山

食品工場は宝の山

発想の転換で現場改善

平林裕治  西真一  黒田学 

幸書房 (A5)
【2015年05月発売】  ISBNコード 9784782103999

価格:2,160円(本体:2,000円+税)

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食品の安全と安心 講座1

食品の安全と安心 講座1

考える材料と見る視点 

松田友義 

幸書房 (A5)
【2015年02月発売】  ISBNコード 9784782103968

価格:2,160円(本体:2,000円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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食品の安全と安心 講座2

食品の安全と安心 講座2

安全を守る対策と仕組み 

松田友義 

幸書房 (A5)
【2015年02月発売】  ISBNコード 9784782103975

価格:2,160円(本体:2,000円+税)

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ノロウイルス現場対策 改訂第2版

ノロウイルス現場対策 改訂第2版

つけない・うつさない・持ち込まない

井上栄  西尾治  中村明子 

幸書房 (B5)
【2014年12月発売】  ISBNコード 9784782103951

価格:2,700円(本体:2,500円+税)

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地域水産物を活用した商品開発と衛生管理

地域水産物を活用した商品開発と衛生管理

6次産業化必携!!

平塚聖一 

幸書房 (B5)
【2014年11月発売】  ISBNコード 9784782103944

価格:2,700円(本体:2,500円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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一施設からの発信「やわらか食」へのチャレンジ

一施設からの発信「やわらか食」へのチャレンジ

フィオーレ南海の取組みとメニュー

岩本恵美 

幸書房 (B5)
【2014年10月発売】  ISBNコード 9784782103906

価格:2,700円(本体:2,500円+税)

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食と薬の相互作用 改訂版

食と薬の相互作用 改訂版

医療・福祉介護者も知っておきたい

山本勝彦  山中克己 

幸書房 (B5)
【2014年10月発売】  ISBNコード 9784782103890

価格:2,700円(本体:2,500円+税)

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自社でもできる食品微生物の検査

自社でもできる食品微生物の検査

HACCP・見える化推進

戸ケ崎惠一 

幸書房 (B5)
【2014年10月発売】  ISBNコード 9784782103913

価格:2,700円(本体:2,500円+税)

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大豆と日本人の健康

大豆と日本人の健康

渡邊昌 

幸書房 (A5)
【2014年08月発売】  ISBNコード 9784782103883

価格:2,700円(本体:2,500円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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中国黒茶のすべて 改訂

中国黒茶のすべて 改訂

微生物発酵茶

呂毅  郭ぶん飛  駱少君 

幸書房 (B6)
【2014年08月発売】  ISBNコード 9784782103784

価格:1,944円(本体:1,800円+税)

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ケータリングのためのISO/TS22002ー2:2013の実践的解釈

ケータリングのためのISO/TS22002ー2:2013の実践的解釈

ケータリングのための食品安全衛生管理手法を中心としたISO22000前提条件プログラム構築の手引き

矢田富雄 

幸書房 (B5)
【2014年06月発売】  ISBNコード 9784782103876

価格:2,700円(本体:2,500円+税)

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日本GAP規範Ver.1.1

日本GAP規範Ver.1.1

環境保全、労働安全、食品安全のための適切な農業実践の規範
GAPシリーズ 4

日本生産者GAP協会 

幸書房 (A5)
【2014年05月発売】  ISBNコード 9784782103869

価格:2,700円(本体:2,500円+税)

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食品表示をひも解く

食品表示をひも解く

製造年月日と期限表示

的早剛由 

幸書房 (A5)
【2014年05月発売】  ISBNコード 9784782103852

価格:2,160円(本体:2,000円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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大学生のための化学の教科書

大学生のための化学の教科書

松本一嗣 

幸書房 (A5)
【2014年04月発売】  ISBNコード 9784782103838

価格:2,916円(本体:2,700円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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食品の変敗微生物

食品の変敗微生物

その原因菌と制御

内藤茂三 

幸書房 (A5)
【2016年09月発売】  ISBNコード 9784782104118

価格:5,184円(本体:4,800円+税)

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食料品製造現場の労働安全衛生

食料品製造現場の労働安全衛生

安全で健康に働ける職場環境の考え方

伊藤史子  鬼木裕之進  森本磨瑳雄 

幸書房 (B5)
【2014年01月発売】  ISBNコード 9784782103821

価格:2,916円(本体:2,700円+税)

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食品会社の生産管理システム

食品会社の生産管理システム

失敗しないためのIT導入のポイント

大谷淳一  一瀬隆 

幸書房 (A5)
【2014年01月発売】  ISBNコード 9784782103814

価格:1,944円(本体:1,800円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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施設管理者のためのノロウイルス対策Q&Aブック

施設管理者のためのノロウイルス対策Q&Aブック

西尾治 

幸書房 (A5)
【2013年11月発売】  ISBNコード 9784782103807

価格:2,160円(本体:2,000円+税)

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海外の食品製造現場と日本人駐在員

海外の食品製造現場と日本人駐在員

今野禎彦 

幸書房 (B6)
【2013年09月発売】  ISBNコード 9784782103777

価格:1,728円(本体:1,600円+税)

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GAPハンドブック

GAPハンドブック

自分で考え行動しよう

長坂豊道 

幸書房 (B5)
【2013年08月発売】  ISBNコード 9784782103760

価格:2,700円(本体:2,500円+税)

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HACCPトレーニング・カリキュラム

HACCPトレーニング・カリキュラム

米国FDA方式HACCPの基礎理論習得と応用のための教則本

高鳥直樹 

幸書房 (B5)
【2013年04月発売】  ISBNコード 9784782103739

価格:3,780円(本体:3,500円+税)

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医療・介護法人のためのセントラルキッチンの計画と運用

医療・介護法人のためのセントラルキッチンの計画と運用

吉田雄次  右田俊幸  定司哲夫 

幸書房 (B5)
【2013年03月発売】  ISBNコード 9784782103746

価格:3,240円(本体:3,000円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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フードサービスの課題とクックチルの活用法

フードサービスの課題とクックチルの活用法

飲食店、惣菜から給食分野まで

楠見五郎 

幸書房 (B5)
【2012年10月発売】  ISBNコード 9784782103708

価格:2,160円(本体:2,000円+税)

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米粉BOOK

米粉BOOK

大坪研一 

幸書房 (B5)
【2012年10月発売】  ISBNコード 9784782103692

価格:2,700円(本体:2,500円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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食品工場の生産性向上とリスク管理

食品工場の生産性向上とリスク管理

山崎康夫 

幸書房 (B5)
【2012年09月発売】  ISBNコード 9784782103685

価格:2,700円(本体:2,500円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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塩蔵すじこ・イクラの基礎知識 改訂版

塩蔵すじこ・イクラの基礎知識 改訂版

長坂豊道  湯川剛一郎 

幸書房 (B5)
【2012年07月発売】  ISBNコード 9784782103661

価格:1,188円(本体:1,100円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(通常3日〜20日で出荷)

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獣医さん走る

獣医さん走る

家畜防疫の最前線

吉川泰弘 

幸書房 (B6)
【2012年07月発売】  ISBNコード 9784782103654

価格:1,944円(本体:1,800円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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おいしさを測る 続

おいしさを測る 続

食品開発と官能評価 

古川秀子  上田玲子 

幸書房 (A5)
【2012年07月発売】  ISBNコード 9784782103630

価格:2,916円(本体:2,700円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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食品の腐敗と微生物

食品の腐敗と微生物

藤井建夫 

幸書房 (B5)
【2012年04月発売】  ISBNコード 9784782103609

価格:3,780円(本体:3,500円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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食品微生物 1(基礎編) 第3版

食品微生物 1(基礎編) 第3版

食品微生物の科学 

清水潮

幸書房 (B5)
【2012年03月発売】  ISBNコード 9784782103616

価格:6,048円(本体:5,600円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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油脂の特性と応用

油脂の特性と応用

戸谷洋一郎 

幸書房 (A5)
【2012年01月発売】  ISBNコード 9784782103593

価格:7,020円(本体:6,500円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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小麦粉利用ハンドブック

小麦粉利用ハンドブック

長尾精一 

幸書房 (A5)
【2011年10月発売】  ISBNコード 9784782103548

価格:6,480円(本体:6,000円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン

カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン

神の食べ物の不思議

佐藤清隆  古谷野哲夫 

幸書房 (B6)
【2011年10月発売】  ISBNコード 9784782103579

価格:1,944円(本体:1,800円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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実践!!食品工場のハザード管理

実践!!食品工場のハザード管理

矢野俊博 

幸書房 (B5)
【2011年09月発売】  ISBNコード 9784782103586

価格:2,916円(本体:2,700円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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現場視点で読み解くISO/TS 22002ー1:2009の実践的解釈

現場視点で読み解くISO/TS 22002ー1:2009の実践的解釈

食品安全衛生管理手法を中心としたISO 22000前提条件プログラム構築の手引き

矢田富雄 

幸書房 (B5)
【2011年08月発売】  ISBNコード 9784782103562

価格:2,700円(本体:2,500円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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食品の匂いと異臭

食品の匂いと異臭

加藤寛之  渡辺久夫 

幸書房 (A5)
【2011年05月発売】  ISBNコード 9784782103524

価格:2,700円(本体:2,500円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品

ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品

野口正見  白石真人 

幸書房 (B6)
【2011年04月発売】  ISBNコード 9784782103517

価格:2,592円(本体:2,400円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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食用油脂 改訂

食用油脂 改訂

その利用と油脂食品

藤田哲 

幸書房 (A5)
【2011年01月発売】  ISBNコード 9784782103494

価格:7,020円(本体:6,500円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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現場視点で読み解くISO 22000:2005の実践的解釈

現場視点で読み解くISO 22000:2005の実践的解釈

矢田富雄 

幸書房 (B5)
【2010年10月発売】  ISBNコード 9784782103470

価格:2,700円(本体:2,500円+税)

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