- 在庫状況:品切れのためご注文いただけません
[BOOKデータベースより]
1 ホモ・ファーメンタム―発酵する、ゆえに我あり
2 風土と菌のブリコラージュ―手前みそとDIYムーブメント
3 制限から生まれる多様性―マイナスをプラスに醸すデザイン術
4 ヒトと菌の贈与経済―巡り続けるコミュニケーションの環
5 醸造芸術論―美と感性のコスモロジー
6 発酵的ワークスタイル―醸造家たちの喜怒哀楽
7 よみがえるヤマタノオロチ―発酵の未来は、ヒトの未来
話題発酵で3万部突破!
お酒、味噌、醤油、麹、イースト、藍に乳酸菌……話題の発酵デザイナーが、ミクロの世界から日本のルーツや社会現象を捉え直す!
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 愉しい干潟学
-
価格:1,650円(本体1,500円+税)
【2014年07月発売】
- 干潟に生きる小さな貝たち
-
価格:1,760円(本体1,600円+税)
【2021年08月発売】
- 日本の外来哺乳類
-
価格:6,820円(本体6,200円+税)
【2011年12月発売】