昭和の店に惹かれる理由

ミシマ社 八木書店
井川直子　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2017年02月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784903908885

内容情報

[BOOKデータベースより]

普段、表に出ることのない１０軒の名店の人々。「サービス」では永久にたどりつかない何かを探った。

第１章　とんかつとんきの「型」
第２章　シンスケの「距離」
第３章　神保町鶴八の「窓口」
第４章　尾張家の「ならぬ」
第５章　鳥福の「狭」
第６章　天ぷらはやしの「不器用」
第７章　スヰートポーヅの「逆行」
第８章　田楽屋の「主張」
第９章　カフェ・ド・ランブルの「異端」
第１０章　ＢＡＲル・ヴェールの「非合理」

[日販商品データベースより]

その、なんか正しい感じに私は憧れる



普段、表に出ることのない10軒の名店の人々。

「サービス」では永久にたどりつかない何かを探った。



昭和の時代をつくってきた人々の、そしてそれを継ぐ者たちの、技・心・そして…

時代とともに消えゆこうとするその灯火を丹念に追った、著者渾身のノンフィクション。

好評ロングセラーとなった『シェフを「つづける」ということ』に並ぶ名作、誕生。