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- 食品表示検定認定テキスト・中級 改訂5版
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「食品」の安全と信頼をめざして
ダイヤモンド・リテイルメディア ダイヤモンド社
食品表示検定協会- 価格
- 2,750円(本体2,500円+税)
- 発行年月
- 2017年01月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784478090510
[BOOKデータベースより]
解説分野の拡大と豊富な実例により、内容を一層充実させ、大幅増ページ!「食品表示」の重要ポイントが1冊で学べる検定試験認定テキスト!2017年6月以降の中級試験に対応!
第1章 食品の安全と食品表示
第2章 生鮮食品の表示
第3章 加工食品の表示
第4章 事例でわかる食品表示
第5章 表示の個別解説
第6章 栄養成分表示の解説
多岐・複雑化する食品表示のルールを、考え方を理解するという基本方針に従いながら、具体例をあげてわかりやすく解説。2017年6月以降の中級試験に対応した、「食品表示」の専門家養成検定試験認定テキスト。
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一般社団法人食品表示検定協会が主催する「食品表示検定・中級」向け認定テキスト。「食品表示法」の施行から1年半以上が経過し、情報の最新化を図るとともに、よりわかりやすい構成で内容を充実させた。すでに多くの検定試験合格者が、食品表示のプロとして、食品産業の現場で「食品表示診断士」として活躍中。