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発酵菌ですぐできるおいしい自由研究

図書館版

あかね書房
小倉ヒラク 

価格
2,200円(本体2,000円+税)
発行年月
2016年12月
判型
B5
ISBN
9784251089519

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納豆;パン;みそ;あま酒

内容情報
[BOOKデータベースより]

「菌」ってなんだろう?「発酵」ってなんだろう?じつは、「菌」も「発酵」もみんなのまわりにあふれてて、とっても役に立っている!みぢかな「菌」をそだてて、食べものを「発酵」させよう。「おいしい自由研究」。

ヨーグルト―変身する牛乳のひみつ
納豆―ネバネバのひみつをさぐる
みそしる―大豆変身のなぞをとく
あま酒―お米であま〜い飲みものをつくろう!
パン―小麦粉をふっくらふくらませよう!
自由研究のまとめかた
おつかれさま じょうずに菌をそだてられたかな?
くさるってどういうことだろう?
コンポストにも挑戦してみよう
ぼくらは菌と生きている

[日販商品データベースより]

発酵菌を使った食べ物づくりに挑戦できる自由研究ガイド。身近な発酵菌のふしぎがわかる。天然の酵母をしこむパンの作り方も紹介。

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