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[BOOKデータベースより]
噛む・飲み込む機能が低下したお年寄りも安心して食べられるレシピブック。お惣菜や手近な食品で作る、かんたん介護食レシピ22。材料をポリ袋に入れて電気ポットでお手軽調理、パッククッキングレシピ8。誰でもすぐに作れる、やわらか&おいしい30レシピ。
1 お惣菜や手近な食品で作るかんたん介護食レシピ(ごはん;麻婆豆腐 ほか)
[日販商品データベースより]2 手間いらずパッククッキング入門&パッククッキングレシピ(パッククッキング8つのメリット;パッククッキングで用意するもの ほか)
3 高齢者に適した食事と栄養素のバランス(高齢者に適した食事;栄養素のバランス)
4 家族のお悩み相談室Q&A(食が細くなり、体重が3kg以上減っています。どうしたらよいですか?;噛んでばかりでなかなか飲み込みません。どうしたらよいですか? ほか)
5 管理栄養士のための栄養専門情報集(在宅での高齢者の栄養指導のポイント;外来での高齢者の栄養指導のポイント ほか)
“噛む・飲み込む”機能の低下した人がよろこぶ、安全でおいしくて食べやすい食事を紹介。レトルト食品や調理済み食品、かんたんに作れるお惣菜などからアレンジする介護食レシピをまとめた。