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- これだけでわかる食物アレルギー
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基礎的な知識から専門的な対応まで
アレルギー大学テキスト
- 価格
- 3,300円(本体3,000円+税)
- 発行年月
- 2016年06月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784860153731
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[BOOKデータベースより]
第1章 食物アレルギーの基本
第2章 アレルゲンの基本(アレルギーに関する食品学)
第3章 アレルゲン別の症状と対応
第4章 食物アレルギーに合併するアレルギー疾患
第5章 食育とアレルギー
第6章 保育園・幼稚園・学校でのアレルギー対応
第7章 保育園での離乳食の進め方と調理
第8章 栄養と献立・集団給食の進め方
第9章 アレルギー対応給食の献立作成と調理
第10章 乳幼児期・学童期のアレルギー対応給食献立料理
料理の腕 これでぐんぐんアップ