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[BOOKデータベースより]
居酒屋には、その土地の風土、歴史、産物、文化のすべてがつまっている。たとえば、無口にながく飲む東北人、粋を気取る東京人、女も盛大に酒を飲む高知人、すぐ友達になるが翌日は忘れている博多人。居酒屋の第一人者・30年の集大成。
北海道・東北(北海道―ビールと炉端焼;青森―四つの海の幸と郷土料理 ほか)
関東(茨城―おいしい魚があれども、商売ができない;栃木―山国には山国の居酒屋あり ほか)
中部(新潟―地酒王国の居酒屋はどうなっているか;富山―水よし、酒よし、魚よし ほか)
近畿(三重―お伊勢詣りの精進落し;滋賀―都の隣りの、おちついた風土 ほか)
中国・四国(鳥取―静かな町であればこそ;島根―遠い地に桃源郷あり ほか)
九州・沖縄(福岡―ラテン気質と九州濃度;佐賀―律義できちょうめん、が生んだもの ほか)
居酒屋には、その土地の風土、歴史、産物、文化のすべてがつまっている。居酒屋評論の第一人者が、都道府県ごとに居酒屋の個性と魅力を分析し、酔眼をとおしてみた県民性、味覚、旅する理由を語る。
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居酒屋評論の第一人者が、都道府県ごとに居酒屋の個性と魅力を分析し、酔眼をとおしてみた県民性、味覚、旅する理由を語る。のれんをくぐればお国柄が見える。ここは旨し国ニッポン、次は、どこへ行こう……読めば旅に出たくなる。