野崎洋光のやさしいだし

中日映画社 桜雲社
野崎洋光　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2016年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784908290152

内容情報

[BOOKデータベースより]

塩分を含まないのが本来のだし。和食の達人「分とく山」総料理長の結論は「１分だし」。おいしくて健康的な和食がもっと身近に。

１　だしで、汁もの革命（だしを味わうお吸いもの；だしの風味で楽しむみそ汁　ほか）
２　具がおいしいおだしたっぷり煮もの（ほうれん草としいたけのさっと煮；じゃがいも、しいたけのさっと煮　ほか）
３　だし香るふわとろ卵料理（トマトとセロリの卵とじ；オクラ、モロヘイヤ、とろろの卵とじ　ほか）
４　飲んでおいしい、むせない酢のもの（もずくととろろの酢のもの；焼きなすの酢のもの　ほか）
５　だしで元気がわくご飯・めん（だし茶漬け；にら卵雑炊　ほか）

[日販商品データベースより]

和食の達人「分とく山」野崎洋光総料理長による「１分だし」で、よけいな塩分を含まない、おいしくて健康的な和食がもっと身近に。汁もの、卵料理、煮物など、「だし」たっぷりの和食レシピ集。