銀座マルディグラのストウブ・レシピ

和知徹シェフのワールド・ビストロ料理

世界文化社
和知徹　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2015年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784418153213

内容情報

[BOOKデータベースより]

基本のシンプル・クッキング＆銀座「マルディグラ」の看板レシピを一挙公開！

１　調理法別にレッスン　ストウブだからおいしい―和知流シンプル・クッキング（シンプル野菜をじっくり蒸し焼き；和知流ストウブで肉焼きレッスン！；ストウブの優しい熱で火を入れる；熱々をめしあがれ！）
２　僕の料理は旅から始まる―ストウブで世界を巡るワールド・ビストロ料理（フランス；中欧―ハンガリー／チェコ；イタリア；南欧―スペイン／ポルトガル；ヨーロッパの島―シチリア／サルデーニャ／マデラ；トルコ；アジア―バリ／中国／インド；アメリカ；南米―ブラジル／メキシコ／アルゼンチン）

[日販商品データベースより]

すっきりとしたフォルムと実用性の高さで世界中の料理人から支持を得ているストウブを使った、基本のシンプル・クッキング＆銀座「マルディグラ」の看板レシピを一挙公開。ストウブレシピの決定版。