焼肉虎の巻

やさしく極める
扶桑社文庫　ま１４ー２

扶桑社
松岡大悟　

• 価格: 638円（本体580円＋税）
• 発行年月: 2015年04月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784594071806

内容情報

[BOOKデータベースより]

焼き方、食べ方、美味しいお店の見つけ方。焼肉を美味しく食べる「ワザ」７５編。

第１章　極上の味に引き上げる焼き技２３（「焼肉店ではいつも３０％損をしている！」とはどういうことか；焼きの基本は「強火の遠火」と覚えておく　ほか）
第２章　焼肉の美味しさを１００％引き出すために（お肉は生肉と内臓肉という大きく２つに分かれることを知っておく；実は、カルビとは牛肉の正式部位名ではない　ほか）
第３章　美味しい焼肉店の見つけ方（月曜日の焼肉店は最悪の選択；初めての店なら並カルビをまず頼む　ほか）
第４章　最後まで美味しく食すオーダーの法則（カルビ系かホルモン系か？メニューから店の得意をつかむ；「とりあえずキムチ」のオーダーは絶対してはいけない！　ほか）
第５章　おうちで焼肉を美味しく楽しむ（おうち焼肉というイベントを主催する；精肉店で上等なお肉を選ぶ眼力を養え　ほか）
巻末特集　ブランド和牛の語れるウンチク集