慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ

病院がはじめて大麦の魅力を解説

東京慈恵会医科大学附属病院栄養部 出版文化社（中央区）
東京慈恵会医科大学附属病院　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2015年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784883385751

内容情報

[BOOKデータベースより]

入院患者さんからの感想が年間２万件超え！！「慈恵医大のレシピが欲しい！」との要望に応えてついに実現。

１章　大麦ってスゴイ！注目される大麦の健康パワー（大麦に豊富なβ‐グルカンが生活習慣病をガードする；糖尿病の予防　ほか）
２章　１０日間で健康体感！大麦バランスメニュー（本格エビチリごはん；満足かつ丼ランチ　ほか）
３章　今日から大麦サポーター！知りたい大麦の秘密（世界最古の長〜いおつきあい　大麦っていったいどんな穀物？；料理によって使い分け　加工大麦６つの個性　ほか）
４章　生活習慣病をしっかり予防する大麦主食レシピ（押麦のドリア；麦ごはんリゾット　ほか）
５章　健康美人になるためのおいしい大麦のおかず（もち麦入り春巻き；鶏ささみフライと大麦タルタルソース　ほか）

[日販商品データベースより]

今、大麦の健康効果に注目が集まっている。どんな成分が、どんな健康パワーを秘めているのか。慈恵大学病院が「食」と「医」の両面から、大麦の魅力に迫る。慈恵大学病院の好評レシピを一挙紹介。