ゼロから始める日本酒と肴

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
山同敦子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2014年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784040671185

内容情報

[BOOKデータベースより]

全国の蔵元と居酒屋を巡るプロが、最高の相性を教える。酒とつまみの極上の組み合わせがわかる。獺祭にはホタテのカルパッチョ、而今にはエビグラタン。ワンランク上の飲み方がわかる、日本酒「通」必携の書。

日本酒と肴の合わせ方の基本（日本酒の肴の王道はやっぱり珍味や刺身？；やっぱり日本酒と相性がよいのは和食？；日本酒と肴の組み合わせにセオリーはある？；郷土料理と地元の日本酒は相性がよい？；日本酒造りの流れを知ろう！）
第１章　タイプ別・いま飲んでおくべき日本酒と合う肴（原料の違い編；造りの違い編；味の分類編）
第２章　さまざまな飲み方で楽しむ日本酒と肴（同じ銘柄のバリエーションを飲み分ける；酒のポテンシャルを引き出す　温度の違いを楽しむ；禁じ手？新発見？割り水燗やカクテルで楽しむ；いつでも日本酒を肴とともに季節やシーンに合わせて楽しむ；急な来客に、突然のひとり飲みに、常備しておきたい万能テッパン酒肴）

[日販商品データベースより]

獺祭、十四代、新政……今飲むべき74の日本酒を厳選し、それぞれの良さが引き立つ酒肴の組み合わせをイラスト付きで解説。これ一冊で、「肴」まで含めたワンランク上の楽しみ方がわかる日本酒の書、決定版。