- 在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)
[BOOKデータベースより]
1 カレーのすべて(カレーとは何か?;カレーを作るには;調味料について ほか)
2 カレーの原則(カレーのゴールデンルール(はじめの香り;玉ネギの切り方と効果;トマトのうま味 ほか))
3 カレーの技術(カレーはなぜうまいのか;玉ネギを炒める;素材を生かす調理)
4 カレーの応用(ビーフカレー;欧風カレー(ゴールデンルールアレンジ);エビカレー ほか)
全てのカレーには、おいしさを決定づける、たったひとつのルールがあった…。国民食「カレー」の成り立ちを、独自のゴールデンルールをもとに解明。「東京カリ〜番長」水野仁輔による、日本初のカレー理論書。
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- やる気1%ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500
-
価格:1,694円(本体1,540円+税)
【2022年11月発売】
- レモンの料理とお菓子
-
価格:1,980円(本体1,800円+税)
【2023年04月発売】
- 料理がたのしくなる料理
-
価格:1,980円(本体1,800円+税)
【2022年09月発売】
- 喝采!家カレー
-
価格:1,650円(本体1,500円+税)
【2007年06月発売】
- はじめてのスパイスカレー
-
価格:1,760円(本体1,600円+税)
【2012年05月発売】
著者の15年間におけるカレー研究の集大成本。国民食“カレー”の成り立ちを、独自の「ゴールデンルール」を基に解明。従来のレシピ