世界一の長寿村のレシピ

ポプラ社
ポプラ社　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2011年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784591124758

内容情報

[BOOKデータベースより]

沖縄県にある長寿の村で暮らすおばあには伝統的に受け継がれた長寿の秘密が隠されていた。生きることの喜びを教えてくれる１冊。豊かな自然とおばあの知恵が育んだおいしい料理集。

第１章　長寿村の食堂（長寿の秘訣は薬効成分にある！？；村の伝統食材に魅せられた「笑味の店」　ほか）
第２章　毎日の長寿レシピ（朝のレシピ（スヌイ（もずく）の味噌汁；ゴーヤーハムサラダ　ほか）；昼のレシピ（うっちん（ウコン）ポークライス；うっちんくふぁじゅうしい（ウコンの炊き込みご飯）　ほか）；夜のレシピ（イーチョバー（ウイキョウ）のひらやーちい（チヂミ）；サバのマース（塩）煮　ほか））
第３章　長寿おかず（マグロと島らっきょうの山いも包み揚げ；イカとゴーヤーのかき揚げ　ほか）
第４章　長寿小鉢（スヌイ（もずく）山かけ；パパヤー（パパイヤ）の福神漬け　ほか）

[日販商品データベースより]

村の総人口３５００人に対し、９０歳を超える長寿者が８０人超の世界一長寿の村、沖縄大宜味村。笑顔一杯のおばあたちは、毎日何を食べているのか。豊かな自然とおばあの知恵が育んだおいしい料理を集めたレシピ集。