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- お茶の本
-
teteria流
講談社のお料理book
- 価格
- 1,540円(本体1,400円+税)
- 発行年月
- 2009年10月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784062784276
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[BOOKデータベースより]
おいしいと、自分が楽しい。人に「おいしい!」と言われれば、もっと。お茶を飲み、お茶を愛し、お茶をいれ続けた「お茶番頭」に教わる、おいしいお茶のいれかた。
第1章 日本茶(煎茶;濃い煎茶 ほか)
[日販商品データベースより]第2章 紅茶(ストレートティー;ミルクティー ほか)
第3章 中国茶・台湾茶(龍井;凍頂烏龍 ほか)
第4章 ハーブティー(ヴェルヴェーヌ(レモンバーベナ);リンデン ほか)
第5章 「まずい!」理由と「おいしくする」秘訣(「おいしい」「まずい」は茶葉の質。茶葉以上の味は出ないし、それ以下になることもない。;ジャンピング神話 ほか)
おいしいと自分が楽しい。人においしいと言われれば、もっと。お茶を愛し、お茶を入れ続けたお茶番頭が、日本茶、紅茶、中国・台湾茶、ハーブティーのおいしいいれ方を、写真プロセス満載でわかりやすく教える。