シンプルモダンマクロビオティック

日本ＣＩ協会 地方・小出版流通センター
平田優　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2008年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784889211276

内容情報

[BOOKデータベースより]

自然の摂理にかなった食べ方は、おいしさを追求する食べ方でもある。「マクロビオティック」には、食材に制限があり、調味料も味噌や醤油…。砂糖やバター、チーズ、生クリームといった乳製品は使わない。その陰陽論と理念にもとづくレシピ。

Ｄｉｓｈｅｓ　ａｎｄ　Ｓｗｅｅｔｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｓｅａｓｏｎ（Ｓｐｒｉｎｇ―春野菜とはと麦のバーニャカウダ；Ｓｕｍｍｅｒ―大豆と野菜のラタトゥイユ　全粒クスクス添え；Ａｕｔｕｍｎ―きのことくるみの和風醤油パスタ＆栗とさつま芋のポタージュ；Ｗｉｎｔｅｒ―豆腐とひえのベジミートローフ　ほか）
Ｄｉｓｈｅｓ　ａｎｄ　Ｓｗｅｅｔｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｍｏｎｔｈ（Ｊａｎｕａｒｙ―大根；Ｆｅｂｒｕａｒｙ―玉ねぎ；Ｍａｒｃｈ―ひじき；Ａｐｒｉｌ―キャベツ　ほか）

[日販商品データベースより]

自然の摂理にかなった食べ方はおいしさを追求する食べ方でもある。マクロビオティックのレシピを紹介。旬の素材を生かした季節の料理とスイーツ、素材別のレシピを収録。料理をおいしくするポイントなども掲載。