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[BOOKデータベースより]
一杯のドンブリに「思い」を込めて。地元で愛され続けてきた「麺」が、まちおこしへの人びとの熱い思いをひとつにする!全国10地域の「味の再発見と挑戦」の記録。
「ご当地ラーメン」によるまちおこし
[日販商品データベースより]第1部 「ご当地ラーメン」の老舗(旭川ラーメン/地域性と市民の想いが詰まった一杯;和歌山ラーメン/ご当地グルメの先駆者のいま ほか)
第2部 地域の新たな取り組み(釜石ラーメン/鉄の町の誇り「極細ちぢれ麺」;八王子ラーメン/首都圏郊外都市の取り組み ほか)
第3部 ラーメンの範疇を超える「ご当地麺」(伊那ローメン/地域の人びとに愛されて五〇年;八幡浜ちゃんぽん/まちおこしの起爆剤に ほか)
「ご当地ラーメン」の再発見
地元で愛され続けてきた「麺」が、まちおこしへの人々の熱い思いをひとつにする…。旭川、八王子、沖縄など、全国10地域の「味の再発見と挑戦」の記録。大好評「地域ブランド」シリーズ第6弾。