食べてはいけない添加物食べてもいい添加物

いまからでも間に合う安全な食べ方
だいわ文庫　１０７ー１Ａ

大和書房
渡辺雄二　

• 価格: 770円（本体700円＋税）
• 発行年月: 2008年07月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784479301875

内容情報

[BOOKデータベースより]

毎日食べるコンビニ弁当やスーパーの惣菜に含まれている食品添加物。日本人はいま、年平均７．６８キログラムも摂取しています。“食品”ではない食品添加物―何が危険で何が安心なのか、コンパクトにまとめました。強毒性添加物使用の栄養ドリンク、添加物オンパレードの駅弁、漂白剤づけのカット野菜、着色したグリンピース缶、発色剤使用の明太子やハムなど、日常よく買う食品１２１種に使われている添加物をわかりやすく解説し、その危険度を３ランクで表示。食品不安の時代に必携の最新ガイド。

１　「食べてはいけない」添加物（甘納豆；アミノ酸飲料　ほか）
２　「食べてはいけない」と「食べてもいい」間の添加物の食品（アイスクリーム；あめ・キャンディ　ほか）
３　「食べてもいい」添加物および無添加の食品（油揚げ・厚揚げ；甘栗　ほか）
４　食品添加物早わかりリスト（五十音順）
５　食品添加物の基礎の基礎知識（食品添加物は「食品」ではない；合成か天然か　ほか）