農業と食料のしくみ

よくわかる「いま」と「これから」

日本実業出版社
藤岡幹恭　小泉貞彦　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2007年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784534042866

内容情報

[BOOKデータベースより]

食料自給率３９％飽食の時代に迫り来る危機とは？いま、見えてくる日本の農と食の本当のすがた。

日本の「食」と「農」の本当のすがた
「地球の飢え」をどうやって防ぐか
食卓の危機を防ぐための安全保障とは
自給率と「食」のあり方を考える
日本農業の現実をどうとらえるか
コメをめぐる日本の「食」と「農」
意外に知らない野菜のはなし
日本農業は再生するか
「安全な食と農」を求めて
農法の原理をさぐる
サカナをめぐる世界最新事情
世界的に大きく揺れる畜産
グローバル化の激流の中で

[日販商品データベースより]

食料自給率３９％、飽食の時代に迫り来る危機とは。身近なコメや野菜、魚の話から、食料自給率・食の安全、そして日本農業再生への展望まで、日本の「農」と「食」の本当の姿が見えてくる１冊。