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とんぼの本
新潮社 福田浩(料理人) 松藤庄平
点
これぞ日本のスローフード。史実に、落語に、川柳に、そして物語に語り継がれた花のお江戸の食文化を、江戸っ子料理人が再現する。全40品、詳細レシピ付。
春の膳―江戸の春は“初物”から鰹料理三種―女房を質に置いても夏の膳―花火、祭に鮎、初茄子もどき―食べてビックリ“もどき”料理秋の膳―食べ物の一年が始まる季節菓子―砂糖の和菓子は贅沢品冬の膳―食べ物がいちばん旨い「寒」正月―雑煮は家長が汲んだ若水で
これぞ日本のスローフード。史実に、落語に、川柳に、そして物語に語り継がれた花のお江戸の食文化を、江戸っ子料理人が再現する。見て美しく、読んで驚き、作って楽しく、食べて美味しい全40品、詳細レシピ付き。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
これぞ日本のスローフード。史実に、落語に、川柳に、そして物語に語り継がれた花のお江戸の食文化を、江戸っ子料理人が再現する。全40品、詳細レシピ付。
春の膳―江戸の春は“初物”から
[日販商品データベースより]鰹料理三種―女房を質に置いても
夏の膳―花火、祭に鮎、初茄子
もどき―食べてビックリ“もどき”料理
秋の膳―食べ物の一年が始まる季節
菓子―砂糖の和菓子は贅沢品
冬の膳―食べ物がいちばん旨い「寒」
正月―雑煮は家長が汲んだ若水で
これぞ日本のスローフード。史実に、落語に、川柳に、そして物語に語り継がれた花のお江戸の食文化を、江戸っ子料理人が再現する。見て美しく、読んで驚き、作って楽しく、食べて美味しい全40品、詳細レシピ付き。