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[BOOKデータベースより]
湯気に親しむ（蒸し豆腐；枝豆の塩よごし ほか）
[日販商品データベースより]手間隙をたのしむ（花盛り；吹寄せ蒸しずし ほか）
粉生地蒸しもの（花びら紙；花巻、草巻、木の実巻 ほか）
湯気でお菓子を作る（モアレ饅頭；黒砂糖と豆乳のマーラーカオ ほか）
蒸気で蒸すとびっくりするほど素材がおいしくなる。本書では、身近な野菜を蒸した簡単な料理から、手間隙かけた蒸しずしやおかゆ、蒸しカレー、粉生地を蒸した花巻や餃子、お菓子まで、とびきりのレシピを大紹介。