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[BOOKデータベースより]
第１章 キウイフルーツの魅力と生態・種類（キウイフルーツの奇跡と醍醐味；果樹としてのキウイフルーツ；原産・来歴と日本での普及 ほか）
[日販商品データベースより]第２章 キウイフルーツの栽培と貯蔵・追熟（地植えで育てるためのポイント；一年間の生育サイクルと作業暦；樹の一生と樹齢別管理 ほか）
第３章 キウイフルーツの成分と利用・加工（果実の甘い部分はどこか！？；キウイフルーツの成分と健康機能性；果実の食べ方と利用・加工）
果肉が美しい緑色で、よい香りとさわやかな味覚を有する果実キウイフルーツ。マタタビ科に属するつる性植物で、品種も多いことから家庭果樹としても親しまれている。そこでキウイフルーツの価値と魅力を紹介し、その素顔、栽培特性、品種、栽培方法、貯蔵・追熟のコツ、利用加工のヒントなどをわかりやすく解説する。初心者用カラー版実用本。