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[BOOKデータベースより]
1 韓国のキムチとキムジャン(韓国のキムジャンの登録;受けつがれるわが家の味「ソンマッ」;キムジャンの昔、いま、そして ほか)
[日販商品データベースより]2 韓国の食文化(韓国料理の基礎知識;人気の韓国料理;麺類も豊富 ほか)
3 韓国料理をつくってみよう!(春雨の牛肉いため(冷製)―チャプチェ;ズッキーニ、カボチャ、ニラの3色ジョン;ダイコンの水キムチ―トンチミ ほか)
世界のどこでも、食は生きる基本。無形文化遺産に登録された食文化をとおして、それぞれの国・地域を知り、国際理解の輪を広げるシリーズ。本巻では、わかちあいのキムジャン文化、韓国料理についてみていく。