- 入院時食事療養と給食経営管理の基礎と実践
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オールカラー
ニュートリションケア２０２１年秋季増刊
- 価格
- 3,080円（本体2,800円＋税）
- 発行年月
- 2021年09月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784840474801
[日販商品データベースより]
病院管理栄養士の重要な業務の一つに「栄養」という付加価値を加えた食事の提供がある。管理栄養士に給食提供業務における理解がなく、共通知識・認識が構築されていなければ、患者に適切な栄養管理を行うことはできない。新人教育やガイダンス資料、業務の振り返りにも活用できる病院給食提供の決定版。
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