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[BOOKデータベースより]
ただ焼くだけのシンプルな料理を、ごちそうに変えてくれる魔法のフライパン。それが鋳鉄製のフライパン、スキレット。この本は、そんなスキレットの魅力にひかれた僕が、料理はもっとシンプルで、もっとヘルシーなほうがいいなと思いながらつくったレシピ集です。
appetizer & soup―小さなお皿(キャベツのスープ;鶏レバーのクロスティーニ;キノコとエビのカリカリ焼き ほか)
entr´ees―大きなお皿(魚と野菜のグリル;車エビのハーブ塩焼き;ビーフステーキ ほか)
pasta & rice―ごはん・パン・パスタ(玄米のパエリア;炒飯風リゾット;ズッキーニのトマトカレー ほか)
dessert & snack―デザート・スナック(ハーブの香りのポップコーン;焼きバナナ;石焼きイモとスウィートポテト ほか)