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価格：1,540円（本体1,400円＋税）
【1983年01月発売】
価格：27,500円（本体25,000円＋税）
【2010年03月発売】
価格：1,100円（本体1,000円＋税）
【2014年11月発売】
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[BOOKデータベースより]
受講者の約９０％、１０００名以上の合格者を輩出！調理師試験対策講座の講師が監修。初めてのテキストに最適。初学者のために、側注で用語を解説！過去の試験問題から重要度を徹底分析！模擬試験２回分で合格に近づく。用語集ＰＤＦのＤＬサービス付き。いつでもどこでも勉強できる！
１ 公衆衛生学
[日販商品データベースより]２ 食品学
３ 栄養学
４ 食品衛生学
５ 調理理論
６ 食文化概論
模擬試験問題
講座の受講者の約90％、1000名以上が調理師試験に合格！
多くの人々を合格させてきた中武氏が、試験に合格するためのノウハウを伝授します！
●調理師試験に合格するためには、敵（試験）を知ること
まずは、2024年版調理師試験の傾向と対策をチェックしましょう。
調理師免許試験は、「公衆衛生学」「食品学」「栄養学」「食品衛生学」「調理理論」「食文化概論」の6つの課目から出題されます。本書には、各課目の特徴や、注意点などを掲載しています。
●辞書を引かなくてOK！これ一冊あれば合格を目指せる充実した内容
覚えることが多い調理師試験ですが、本書には理解を手助けする図やイラスト、表などをふんだんに掲載しています。また、本文の横のスペースには専門用語の解説や押さえておくべき事項をまとめた豆知識、MEMOを掲載しました。
●赤シート付きで繰り返し問題を解くことができる！
各章末には○×で答える達成度テストを掲載。
単元をどれだけ理解できているかの目安として活用できます。点数が低い単元を重点的に見直してみましょう。
また、調理師試験のデータから重要度を解析し、本番さながらの模擬試験２回分を掲載しました。
本番に近い環境で、繰り返し解くことで合格に近づくことができます。