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[BOOKデータベースより]
世の中を席巻するニセモノ食品、食品添加物。果たして食べても安全なの？「添加物＝コワい」って本当？あなたの知らない食品の舞台裏へ、ご案内いたしましょう。
１ 本当のリスクはどこに？食べものの基礎知識（食品ラベルから読み解く食べものの正体；意外と知らない消費期限と賞味期限の違い；食品添加物の功罪；知っておきたい毒性の考え方；代表的な添加物をスバッと解説）
[日販商品データベースより]２ アノ食べものは何でできているのか（お肉類；お菓子；ファストフード；飲みもの）
３ みんなが怖がる食品添加物の正体（うま味調味料；甘味料；酸味料；着色料；保存料と防腐剤）
ＢＯＮＵＳ ダイエットと食べものの関係（食品とカロリー；糖とダイエット）
正しい知識と理解があれば、食品選びも怖くない。食品添加物からニセモノ食品までズバッと一刀両断。本当に気をつけたいこと・本来は気にしなくてもいいことを科学的な視点から解説。食品の舞台裏へ案内する１冊。