[BOOKデータベースより]
食材はもうロスしない。すべて１５分以内で完成！タイプ別で引きやすい―作りおき、ボリューム、食材ひとつ、超長持ち！保存食。牛乳、卵などの余りがちな食材の消費アイデアもわかる。
食材別大量消費レシピ（キャベツ；トマト・プチトマト；なす；白菜；きゅうり ほか）
使い方まるわかり食材便利事典（アスパラガス／オクラ；かぶ／ゴーヤ；ズッキーニ／にら；水菜／れんこん；里いも／長いも ほか）
食材はもう、ロスしない！
・どのレシピも１５分以内で完成します。
・一度に野菜をたっぷり使えるレシピが、329掲載。いちばんボリュームたっぷりな野菜レシピ本です。
・「作りおき」「ボリューム」「食材ひとつ」「超長持ち！保存食」といったタイプ別でおかず引けるので、作りたいものがらくらく選べます。
・野菜の保存や使い方アイデアも写真付きでしっかりわかります。応用がしやすいのも嬉しいポイント。
・野菜以外の食材の大量消費もわかる、食材事典ページも。もう、どんな食材もぜったいにロスさせません！
《もくじ》
・こんなお悩みないですか？／この本の５つの”ナイス”／この本の使い倒し方
・旬カレンダー
・食材別 大量消費レシピ
キャベツ／トマト・プチトマト／白菜／きゅうり／レタス／ほうれん草・小松菜／ピーマン・パプリカ／ブロッコリー・カリフラワー／長ねぎ／もやし／セロリ／大根／にんじん／じゃがいも／玉ねぎ／新玉ねぎ／ごぼう／かぼちゃ／さつまいも／さつまいも／とうもろこし／たけのこ／きのこ／青じそ・バジル／しょうが・にんにく
ちょっと余った野菜、どうする？／SDGｓで余さず楽しもう／たっぷり野菜の１品ごはん／おいしく食べるための保存ワザ／野菜、干してみる？
・使い方まるわかり 食材便利事典
アスパラガス／オクラ／かぶ／ゴーヤ／ズッキーニ／にら／水菜／れんこん／里いも／長いも／パクチー／パセリ／みつば／みょうが／いちご／バナナ／みかん／りんご／小麦粉／パン／牛乳／ヨーグルト／生クリーム／全卵・卵白・卵黄／薄切り肉・ひき肉／かたまり肉／あじ・いわし・さんま／切り身魚／豆腐・納豆
余ったドレッシング、どうする？
・素材別INDEX
・味・タイプ別ＩＮＤＥＸ
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