内容情報
[BOOKデータベースより]
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暮らしに役立つ１６０品目の栄養素を収録！上手な食べ方・保存法もわかる！最新版「日本人の食事摂取基準」に対応！
１ おさえておきたい５大栄養トピックス
２ 栄養学のための基礎データ
３ 栄養学の基本とライフステージ別栄養学
４ 栄養素の働き
５ 食材図鑑
６ 病気と栄養
基本の栄養素から、注目の栄養素、症状別のおすすめ栄養素まで、しっかり解説。最新版「日本人の食事摂取基準」に対応。暮らしに役立つ１６０品目の栄養素を収録。上手な食べ方や保存方法もまるわかり。
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