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[BOOKデータベースより]
飲食店をとどこおりなく開業し、経営を軌道に乗せるためには、これを読まなければ始まらない、経験・実績・指導数のいずれをとっても最強の飲食業経営コンサルタントが書いた、このジャンルの決定版！飲食店ビジネスの基本的かつ重要な知識＆心がまえ、開店の周到な準備、店舗とシステムの確立、売れるメニュー開発、固定客づくり、さらには他店から一歩ぬきんでるためのノウハウなど、成功する飲食店経営に必ず役立つ実務ポイントを１００まとめた。独立・起業の大きな受け皿「飲食業」をめざす人は必読の本。
第１章 飲食店ビジネスの本質を理解する
[日販商品データベースより]第２章 成功する経営者になるための自己診断
第３章 開店準備はこうすすめる
第４章 店舗づくりと運営システムのノウハウ
第５章 売れる商品づくりのノウハウ
第６章 固定客をつくるサービスのノウハウ
第７章 成功するための運営ノウハウ
飲食店ビジネスの基本知識・開店準備から一歩ぬきんでるための繁盛ノウハウまでを、圧倒的な指導実績をもつ第一人者が総まとめした、完全成功マニュアル。独立・起業の大きな受け皿「飲食業」をめざす人、必読。