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価格：770円（本体700円＋税）
【2023年08月発売】
価格：847円（本体770円＋税）
【2023年08月発売】
価格：814円（本体740円＋税）
【2023年08月発売】
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[BOOKデータベースより]
包丁・鍋などの調理用具と冷蔵庫・こんろなどの電気・ガス機器の使い分け。使いやすいキッチン情報を満載！
第１章 台所道具から調理機器へ
[日販商品データベースより]第２章 食品の冷却保存と準備調理操作
第３章 主要熱源の多様化
第４章 伝統調理を変えた炊飯器の登場
第５章 洋風調理の導入と焼き物機器の普及
第６章 時短調理を可能にした電子レンジ
第７章 複合仕様の調理機器、省エネ機器など
家庭内食を後押しし，調理を支援する「調理用具・機器」の目覚ましい進化とその活用法を丁寧に解説。理解しやすくイラストを多数掲載。