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Ｐｒｅｓｅｎｔ ｋｎｏｗｌｅｄｇｅ ｉｎ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ．１０ｔｈ ｅｄ．
建帛社
ジョン・Ｗ．アードマン イアン・Ａ．マクドナルド スティーヴン・Ｈ．ザイゼル 木村修一 古野純典 小川佳宏
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[BOOKデータベースより]
栄養学へのシステムバイオロジーのアプローチ
栄養エピジェネティクス
遺伝的変異と栄養素代謝
メタボロミクス
絶食、摂食、運動および栄養補給状況下におけるエネルギー代謝
タンパク質とアミノ酸
炭水化物
食物繊維
脂質：吸収と輸送
脂質：細胞代謝〔ほか〕