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食の薬効を探る 人と食と自然シリーズ 4
建帛社 大東肇 木元久 マイケル・アラン・ハフマン 山本(前田)万里 吉川雅之 渡辺達夫
点
序章 食べものとくすりの接点第1章 野生霊長類の薬用植物利用第2章 薬用食品にメタボリックシンドローム予防物質を探る―医食同源の視点から第3章 辛味成分カプサイシン―トウガラシの健康科学第4章 グルコサミン類の機能と新たな製造方法第5章 お茶の健康機能性―その解明と利用技術の開発
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
序章 食べものとくすりの接点
第1章 野生霊長類の薬用植物利用
第2章 薬用食品にメタボリックシンドローム予防物質を探る―医食同源の視点から
第3章 辛味成分カプサイシン―トウガラシの健康科学
第4章 グルコサミン類の機能と新たな製造方法
第5章 お茶の健康機能性―その解明と利用技術の開発