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[BOOKデータベースより]
序章 Ｐｅｒｓｏｎａｌｉｚｅｄ Ｖｉｔａｍｉｎｏｌｏｇｙ
第１章 なぜ、今「個体差」研究なのか？
第２章 ビタミン研究における個体差の問題
第３章 脂溶性ビタミンの代謝と作用の個体差
第４章 水溶性ビタミンと個体差
第５章 予防医学における個と集団―ニュートリゲノミックスと一次予防
第６章 国内外における遺伝子多型検査の現状
第７章 さかど葉酸プロジェクト
第８章 遺伝子医学の生命倫理
第９章 個体差研究の今後―あとがきに代えて