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[BOOKデータベースより]
第１章 世界の健康増進政策「概要と進行状況」（２１世紀の日本の新健康政策『健康日本２１』；ヘルシーピープル―健康的なライフスタイル：米国の健康に関する課題 ほか）
第２章 生活習慣病予防と健康増進プログラム（肥満にならない健康な人々の国家を築く―シンガポールの例；ＩＬＳＩ‐ＰＡＮプロジェクト研究 生活習慣病予防を目的とした職域保健支援プログラムの開発―６カ月間のプログラム介入効果 ほか）
第３章 栄養改善効果と評価指標（生活習慣病の一次予防とその評価指標―栄養アセスメント；肥満と糖尿病ケアに運動と栄養が果たす効果 ほか）
第４章 ニュートリゲノミクスが拓く健康づくり（病気の予防・治療戦略におけるニュートリゲノミクスの重要性；ゲノムサイエンスからみた食物摂取効果の評価展望と可能性 ほか）