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[BOOKデータベースより]
第１章 医学と栄養学（医学における栄養学とは；症例が結ぶ医学と栄養学）
[日販商品データベースより]第２章 栄養学の基礎―医師のためのミニマムエッセンス（ヒトの体組成；エネルギー ほか）
第３章 栄養学の応用―医師のためのアプリケーション（ライフステージと栄養；食事摂取基準 ほか）
第４章 栄養療法―医師のためのベーシックセオリーとスキル（栄養療法とチーム医療；栄養アセスメント ほか）
第５章 症例と栄養（糖尿病；高齢者の糖尿病 ほか）
医学を学ぶものの立場に立って，症例を提示し，その中から栄養学的問題を抽出して解決法を示すことで、医学における栄養学を学ぶ入門書。
図表を多用し，視覚的理解を助けるよう工夫し，栄養学の基礎と応用、栄養療法の実際をあわせて概説する。