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価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2017年12月発売】
価格：1,026円（本体933円＋税）
【2012年04月発売】
価格：1,980円（本体1,800円＋税）
【1992年04月発売】
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[BOOKデータベースより]
第１章 栄養管理（栄養管理の意義；栄養アセスメントとは ほか）
第２章 栄養アセスメントの現状と課題（調査の目的と概要；身体計測項目および実施率 ほか）
第３章 知的障害者におけるエネルギー代謝の特性（調査の目的と対象の特徴；知的障害者の身体的特徴 ほか）
第４章 知的障害者の貧血（調査の目的、対象の特徴および貧血の定義；貧血者の頻度、ヘモグロビン値および貧血のタイプの分布 ほか）
第５章 知的障害者の栄養アセスメントに関するＱ＆Ａ
資料