- 調理学 改訂
-
- 価格
- 2,310円（本体2,100円＋税）
- 発行年月
- 2026年01月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784767907734
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 農家日記 ２０２６年版
-
価格：1,870円（本体1,700円＋税）
【2025年10月発売】
- 高島重宝暦 令和八年
-
価格：750円（本体682円＋税）
- 司書が書く ２
-
価格：1,980円（本体1,800円＋税）
【2025年12月発売】
- 公共建築設備工事標準図 電気設備工事編 令和７年版
-
価格：5,060円（本体4,600円＋税）
【2025年05月発売】
- 法の科学 第５５号
-
価格：2,860円（本体2,600円＋税）
【2024年09月発売】
のマークが目印です。
[日販商品データベースより]
フードスペシャリスト課程コアカリに準拠したテキスト。
調理学の基礎と展開，新たな方向性を示す。調理操作についての記述を見直し，「食事摂取基準」や「授乳・離乳の支援ガイド」等を更新した改訂版。