この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 基礎栄養学実験
-
価格：2,310円（本体2,100円＋税）
【2009年04月発売】
- 基礎栄養学 補訂版
-
価格：2,750円（本体2,500円＋税）
【2019年04月発売】
- 臨床栄養学 栄養ケアプロセス演習 新版
-
価格：2,750円（本体2,500円＋税）
【2022年04月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
栄養の概念とその歴史
[日販商品データベースより]摂食行動
消化・吸収と栄養素
糖質の栄養
脂質の栄養
たんぱく質の栄養
ビタミンの栄養
無機質（ミネラル）の栄養
水、電解質の代謝、および異常
エネルギー代謝
栄養と遺伝子
生理機能をもつ非栄養素
栄養と健康
管理栄養士・栄養士養成課程のための教科書シリーズ。 最新の知識や理解しやすい図表を多数とり入れ，栄養学の意義，健康保持・増進，疾病の予防・治療における栄養の役割，エネルギー，栄養素の代謝とその生理的意義について学習していく。
「日本人の食事摂取基準2020年版」をはじめ，2015年以降の新しい栄養学知見を加えて全編の内容を見直した四訂版。