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Nブックス
建帛社 青柳康夫 有田政信 海老塚広子
点
第1章 食品学実験の基礎第2章 食品成分の性質と変化第3章 食品の品質検査第4章 日本食品標準成分表の分析第5章 官能検査第6章 食品の物性第7章 分析機器の原理
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
第1章 食品学実験の基礎
第2章 食品成分の性質と変化
第3章 食品の品質検査
第4章 日本食品標準成分表の分析
第5章 官能検査
第6章 食品の物性
第7章 分析機器の原理