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[BOOKデータベースより]
内科医師・産業医でもある著者が勧める現代『食の養生訓』。誤った情報にまどわされてしまう現代人に正しい情報を伝えたい。「未病」の段階から食生活を改善し健康をとりもどすためのイラスト満載の処方箋。
１章 生活習慣病と食べ物の関係（製薬業界が躍起になるほど多い高血圧症；高血圧で傷ついた血管に悪玉コレステロール ほか）
[日販商品データベースより]２章 消化器病と食べ物の関係（ピロリ菌が関わる胃潰瘍と胃食道逆流症；アルコールの標的は食道、肝臓、そして膵臓 ほか）
３章 食事が関係する血液の病気（人生を生きていく上で一番効率の悪い状態が貧血；アレルギーは血液の病気？）
４章 アンチエイジングはみんなの夢（アンチエイジング医学を勉強して若さを保とう；サプリメントは有効か？）
５章 環境汚染も考えた食生活（農薬、環境汚染物質も考えた食生活；命の水の危険 ほか）
まとめ 現代『食の養生訓』
巻末資料
「未病」および「未病」予備軍の食生活を改善する処方箋。正しく食べて健康を取り戻すための正しい情報を伝える。内科医師・産業医でもある著者が勧める、現代「食の養生訓」。