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[BOOKデータベースより]
森永・明治・ロッテ・グリコ・不二家の競争の歴史より、経営哲学、商品開発、販売戦略等を比較検討し、盛衰のメカニズムを考察。新たな経営戦略モデルを模索する。
第１部 森永製菓の制覇と後発企業―創業から第二次大戦期（森永製菓の制覇；明治製菓の創業および相馬半治の「明治製糖中心主義」；江崎グリコの創業と「オマケグリコ」、「ビスコ」 ほか）
[日販商品データベースより]第２部 明治製菓の躍進と各社の経営行動―第二次大戦後から１９７０年代中葉（森永製菓の経営行動；明治製菓の経営行動；ロッテの経営行動 ほか）
第３部 ロッテの制覇と各社の経営行動―１９７０年代中葉から９０年代（森永製菓の経営行動；明治製菓の経営行動；ロッテの経営行動 ほか）
第４部 争覇のファクト・ファインディング（消費選好激変の「第一ボーダー」と「第二ボーダー」；「製品力」、「商品力」；サプライチェーン・マネジメントの陥穽 ほか）
菓子メーカー（森永・明治・ロッテ・グリコ・不二家）の創業以来の競争の歴史をたどりながら、各企業の経営哲学、製品開発、販売企画等を検討し盛衰のメカニズムを考察。新たな経営戦略モデルを模索する。