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グラフィック社 土井善晴
点
おいしいものは美しい。日本の「お料理する」「食べる」を知る、32の話。
季節を感じること、信じること食の場の区別台所のお布巾計量とレシピと感性とお料理をする箸まな板玉じゃくし味をみること・味見皿パイ缶/保存容器雑味のない味にするために火の通り加減をみる串〔ほか〕
おいしいものは美しい。「季節を感じること、信じること」「食の場の区別」「台所のお布巾」「計量とレシピと感性と」など、料理研究家・土井義晴による、日本の「お料理する」「食べる」を知る、32の話。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
おいしいものは美しい。日本の「お料理する」「食べる」を知る、32の話。
季節を感じること、信じること
[日販商品データベースより]食の場の区別
台所のお布巾
計量とレシピと感性と
お料理をする箸
まな板
玉じゃくし
味をみること・味見皿
パイ缶/保存容器雑味のない味にするために
火の通り加減をみる串〔ほか〕
おいしいものは美しい。「季節を感じること、信じること」「食の場の区別」「台所のお布巾」「計量とレシピと感性と」など、料理研究家・土井義晴による、日本の「お料理する」「食べる」を知る、32の話。