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価格：104,500円（本体95,000円＋税）
【2001年04月発売】
価格：1,540円（本体1,400円＋税）
【2017年03月発売】
価格：275,000円（本体250,000円＋税）
【2002年05月発売】
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[BOOKデータベースより]
パスタ、ラーメン、担担麺、蕎麦、うどん…麺の源流と未来の姿を、農耕文化の歴史から捉え直す。
序章 ヌードル四千年の歴史
[日販商品データベースより]第１章 ヌードル文化九つの舞台
第２章 麺と小麦
第３章 ヨーロッパのヌードル
第４章 アジアのヌードル
終章 ヌードルを超えた食文化
麺類大好き人間の著者が、各地のヌードル、パスタ、麺について、料理法、その起源や伝播、名称の由来、歴史的背景などを調査・考察し、様々なエピソードを交えながら紹介。世界のヌードル文化を通覧できる１冊。