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[BOOKデータベースより]
飲食店で接客をしているとよくある、こんなケースやあんなケース…。どのように接客していけばいいか、なかなかわからないもの。本書には、気の利いた接客ができるように多くのヒントを盛り込んだ。お客様の様子からどんな風に対応すれば、お客様が喜んでくれるのかを具体的に解説。この仕事が初めてのスタッフが理解しやすいよう、基本的な接客サービスの技法を中心に、経験を積んだ店長、管理職にこそ、読んでほしい項目も設けた。
誰なんだろう？
[日販商品データベースより]どんな仲？
お子様連れがやって来た
大きな荷物でやって来た
割り込む客
大フィーバー
困ってる！？探してる！？
何か見られてる…
すいません…。聞こえません
あっ！置けない〔ほか〕
接客の仕事は、お客様の気持ちを汲み取り、ＴＰＯに合った対応をすることで、お客様に満足してもらうこと。飲食店で想定される３５のケースを紹介し、その模範解答と応用した解答を掲載。