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[BOOKデータベースより]
ホスピタリティとは何か、サービス業に係わる人々の永遠の課題。それを、コメ・スタの社長がたいへんわかりやすく書いたのがこの本です。現場で実際に行われているコメ・スタ流サービスの種明かしが、惜しげもなく披露されています。
１ サービス改造実践ツール
２ お客様は気持ちよく来店したい
３ 心に残る料理をお客様は食べに来る
４ お客様は気を遣ってほしいと思っている
５ 驚きと感動をお届けする
６ お客様は顧客になりたがっている
７ お客様は観察している
８ 温かさのある空間づくり
９ お客様に気持ちよくお帰りいただく