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[BOOKデータベースより]
究極の定番サバ料理から、全国のブランドサバ図鑑、絶品サバグルメを楽しめる“街”、漁業や文化まで。サバを愛する全ての人々に捧げる「サバ読本」!
第1章 サバの基礎知識(サバってどんな魚?;サバの一生 ほか)
第2章 日本のブランドサバ図鑑(天然ブランドサバ;養殖サバ ほか)
第3章 5大サバグルメな街(福井県―古式ゆかしき若狭の「鯖街道グルメ」;鳥取県―鳥取で「究極の塩鯖」を食べ尽くす! ほか)
第4章 定番サバグルメの世界(塩焼きの極意;味噌煮の極意 ほか)
第5章 もっと知りたいサバの話(世界各地からのサバ便り;日本全国サバ信仰 ほか)