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[BOOKデータベースより]
私たちのまわりには、さまざまな「環境」があります。そこには、空気や温度、衣・食・住、ストレスなど、毎日経験するものが含まれます。環境が健康や病気にどのように影響するのかは、私たちの生き方そのものです。これまでの研究から、環境と遺伝子の働き方が深く関係するとわかってきました。遺伝子のＯＮ／ＯＦＦを決めるしくみを「エピゲノム」といい、環境の情報を記憶する働きをもっています。本書では、身近な環境を取り上げながら、細胞が環境をいかに感知し、応答し、エピゲノムに記憶していくのかを読み解きます。
１章 細胞の記憶―環境とエピゲノム
２章 空気―酸素のもつ功罪
３章 温度―暑さ・寒さに備える
４章 栄養―食事と生活習慣
５章 ケミカル―金属と化学物質
６章 感染―ウイルスと免疫
７章 ストレス―現代社会を生きる
８章 時間―加齢と老化